四川料理（しせんりょうり）とは？意味・読み方・使い方

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しせん‐りょうり〔‐レウリ〕【四川料理】
の解説

中国の四川省一帯で発達した料理。麻婆 (マーボ) 豆腐・棒棒鶏 (バンバンジー) など辛い味付けが特徴。→中国料理

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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