こかぼうし‐ざい〔コクワバウシ‐〕【固化防止剤】

の解説

粉状または粒状の食品や製品が固まらないようにする添加剤。食塩や小麦粉、飼料や肥料の固化・凝固・凝集を防ぐ物質をさす。燐酸 (りんさん) カルシウム、炭酸ナトリウム、粉末セルロースなどがある。アンチケーキング剤。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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