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その地方の近海でとれた魚。その地域の漁港で水揚げされた魚。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
回転ずしチェーンで「地魚地食」メニュー(静岡県)
大手回転ずしチェーンの「くら寿司」は、その地域でとれた旬の地魚を提供する「地魚地食」という取り組みを静岡県内でスタートさせました。回転ずしチェーンの「くら寿司」では、高騰する食材費や輸送費を抑えることを目的に2023年から、全国をブロックに分け、エリアごとに水揚げした地魚をその地域の店舗で提供する「地魚地食」という取り組みを展開しています。
静岡第一テレビ2024/04/06 13:23
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