出典:gooニュース
加古川・農業高が「大麦」を使った商品考案 県内スーパーで販売
兵庫県立農業高校(加古川市平岡町)食品科学科の生徒が東播磨地域の特産「大麦」を使った商品を考案し、3月7日、県内のスーパーなどで販売が始まった。
100年超える名物の駅弁 コメ高騰に大麦使いリニューアル 伝統の味は変わらず食感もっちりヘルシーに【福岡発】
なんとか1000円を超えない方法を模索した結果、辿り着いたのが、コメより安い国産大麦を1割ブレンドすること。大麦がふっくらとなるよう炊き方を工夫し、これまでより、もっちりした食感になった。気になる客の反応だが、いざ提供してみると「大麦ですか?全然気づきませんでした」と常連客も満足そうな表情。東筑軒の佐竹真人社長も、創業以来初の試みに、ほっと胸を撫で下ろしていた。
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