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  1. 土の表層深層を入れ替えること。もとは農耕園芸用語だが、福島第一原発事故以降放射性物質汚染された土壌をこの方法除染する意味でも用いられる。

  1. 味噌の製造過程で、均一熟成させるために、仕込んだ味噌をかきまぜること。

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