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山川漬（け）（やまがわづけ） とは？ 意味・読み方・使い方

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やまがわ‐づけ〔やまがは‐〕【山川漬（け）】
の解説

干した大根を塩漬けにし、発酵させた漬物。鹿児島県指宿市山川地区の名産。薩摩焼の壺 (つぼ) に漬けるところから壺漬けともいう。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

山川漬 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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