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辞書
1 耕地を平らにならし、畝 (うね) を作らないで、作物を栽培すること。
2 日本刀の造り込みの一。鎬 (しのぎ) と横手がなく、峰から刃先までが平らなもの。
3 刺身の作り方の一。魚肉のさくに包丁を直角にあてて引き切ること。柔らかい魚は厚めに、身のかたい魚は薄めに切る。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
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