掻き上げ（かきあげ） の意味
かき‐あげ【×掻き上げ／×掻き揚げ】 の解説
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１ ひっかくように上の方へ引きあげること。
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２ （掻き揚げ）てんぷらの一種。貝柱・イカ・エビや野菜などを刻んで数種取り合わせ、濃い衣でまとめて油で揚げたもの。
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３ 灯心などをかき立てること。