掻き菜（かきな）とは？意味・読み方・使い方

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意味
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かき‐な【^×掻き菜】
の解説

アブラナ科の越年草。春に伸びる若い茎を掻き取り、食用とする。あくが少なく歯ごたえがよい。北関東を中心に栽培される。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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