料亭（りょうてい） とは？ 意味・読み方・使い方

金沢の料亭で「工芸×アフタヌーンティー」 四季を器とスイーツで表現

スイーツを、イベントに合わせて制作した器で味わってもらう「工芸×アフタヌーンティー」が1月25日・26日の2日間、料亭「金城樓（きんじょうろう）」（金沢市橋場町）で開催される。

みんなの経済新聞ネットワーク2024/12/21 10:30

「ばあちゃんの芋の煮っころがしも料亭が真っ白に炊いた芋もどっちもおいしい」菊乃井3代目がこだわる料理の「ハレ」と「ケ」とは

私ら料亭、料理屋の料理というのは、そういうふうに、食べた人がいろいろなところにトリップできるような、そういう思い出につながるような料理を提供しようともしているわけです。料亭は「ハッピーハウス」であり「大人のアミューズメントパーク」であると私が常々言っているのも、そういう考えが基本にあるからです。

集英社オンライン2024/12/17 07:00

「コロナ禍で京都の料亭は1軒もつぶれていない」というウワサは本当か？ 老舗料亭の三代目が語る、創業「一代目」と「ぼん」の経営の違い

より、コロナ禍以降の料亭、料理屋の在り方について一部抜粋、再構成して分析する。京都の料亭は「コロナ禍」でもつぶれなかった？どなたかの演説で「人生には上り坂、下り坂だけやなしに、まさか、という坂がある」というのがありました。

集英社オンライン2024/12/15 11:13

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