柚醤（ゆびしお）とは？意味・読み方・使い方

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ゆ‐びしお〔‐びしほ〕【^×柚^×醤】
の解説

ユズの皮を煮てつぶし、味噌・砂糖とまぜ合わせたもの。なめ味噌の一。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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