タデ科の一年草。水辺に生え、高さ40~60センチ。に似て細長い葉を互生し、鞘 (さや) 状の托葉 (たくよう) をもつ。夏から秋、白い小花をまばらな穂状につける。葉に辛味があり、香辛料とする。ほんたで。またで。 夏》