出典：gooニュース
洗浄中に水が青や緑になる理由も 栄養士に聞いた
記念日にちなみ、サツマイモの皮むきやアク抜きについて、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。 ◇ ◇ ◇サツマイモの皮には栄養がたくさん 栄養を逃さない観点からいえば、サツマイモは皮をむかずに、皮ごと食べるほうが良いでしょう。皮には、抗酸化作用があるポリフェノールの一種「クロロゲン酸」と「アントシアニン」が含まれています。
【栄養士が解説】
夏から秋にかけて旬を迎えるブドウ。ブドウ狩りを楽しむ人も多いのではないでしょうか。ブドウは世界で1万種以上の品種があるとされ、日本でも巨峰、ピオーネ、デラウェア、シャインマスカットなど多彩な品種が出回っています。この記事では、ブドウの栄養についてクローズアップします。
【無料公開】管理栄養士が考案！帰ったら加熱するだけ！15分で作れる下味冷凍献立
プレミアムサービスで閲覧できる、管理栄養士が考案した献立の中から特別に【【帰ってきたら加熱するだけ！15分で作れる下味冷凍献立】】を公開！メニューはこちら↓↓【・下味冷凍で作るスピード親子丼】【・冷凍で時短！
もっと調べる
出典：教えて！goo
看護師か管理栄養士か
進路について悩んでいます。 私は管理栄養士という仕事に興味があり、なりたいと思っていました。けれど、親は看護師になれと言ってきます。看護以外は就職の時もなってからも後悔す...
管理栄養士と社会福祉士について
現在、進路にとても迷っており質問させていただきます。 先日、県内の公立大学の福祉学部に合格しました。公立大学なので学費も安めです。そしてこの大学卒業後には社会福祉士や精神保...
栄養士免許の単位落とした場合
栄養士の短大に通っています。 今春4月より栄養士として地元を離れて就職します。 しかし、期末を失敗し、追試も勘違いから単位不認定になりそうです。 卒業はできますが、資格認定さ...
もっと調べる
