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栄養素（えいようそ） とは？ 意味・読み方・使い方

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えいよう‐そ〔エイヤウ‐〕【栄養素】
の解説

生物体が、栄養のために体外から取り入れる物質。緑色植物では窒素・燐 (りん) ・カリウムなど、高等動物ではたんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンなど。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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