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マンサク科の落葉高木。葉は長い柄をもち、手のひら状に大きく三つに裂け、縁にぎざぎざがある。秋に紅葉する。春、新葉とともに雌花と雄花とが咲き、球形でとげのある実を結ぶ。中国の原産。樹脂は芳香があり、楓香脂 (ふうきょうし) といい薬用。近縁のモミジバフウは北アメリカなどの原産で、葉は5~7裂する。ともに公園樹や街路樹とする。

[補説]「かえで」は別種。

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