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機能性野菜（きのうせいやさい） とは？ 意味・読み方・使い方

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きのうせい‐やさい【機能性野菜】
の解説

本来は含まれていなかったり、微量にしか含まれていなかったりする栄養成分を、人工的に添加したり増加させたりした野菜。野菜には含まれないビタミンB12を添加したカイワレダイコンや、リコピン含有量を増加させたトマトなどがある。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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