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山口県下関市にある農林水産省所管の大学校。水産業を担う人材の育成を図る。昭和20年(1945)設立の農林省水産講習所下関分所に始まり、昭和38年(1963)より現校名。平成13年(2001)独立行政法人に移行。平成28年(2016)水産総合研究センターと統合、水産研究・教育機構の一部門となる。