１ 《江戸の前の海の意》江戸の近海。特に、芝・品川付近の海をさす。
２ 江戸湾（東京湾）でとれる新鮮な魚類。銚子・九十九里浜産と区別していった。
３ 人の性質や食物の風味などが江戸の流儀であること。江戸風。江戸好み。
出典：青空文庫
･･･若旦那が――さすがは江戸前でちっともめげない。「五もくの師匠･･･ 泉鏡花「開扉一妖帖 」
･･･前築地一流の本懐石、江戸前の料理人が庖丁をさびさせない腕を研いて、･･･ 泉鏡花「燈明之巻 」
･･･のぶっ切飴、今川焼、江戸前取り立ての魚焼、と名告を上げると、目の下･･･ 泉鏡花「露肆 」
