油抜き（あぶらぬき）とは？意味・読み方・使い方

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あぶら‐ぬき【油抜き】
の解説

油で揚げたものを、油の臭みがとれるように、熱湯をかけたり、くぐらせたりすること。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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