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浜醤油（はまじょうゆ） とは？ 意味・読み方・使い方

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はま‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【浜×醤油】
の解説

春、小イワシを塩・麹 (こうじ) ・水に漬け、秋にその上澄みに醤油を加えて調味料としたもの。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

浜醤油 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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