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漬け（づけ） とは？ 意味・読み方・使い方

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づけ【漬け】
の解説

  1. １ 《保存のため醤油に漬けたことから》すし屋の隠語で、マグロの赤身のすしのこと。また、その赤身。現在では、赤身を醤油に漬けたすし種をいう。

  1. ２

    1. ㋐調味料などをいう名詞の下に付けて、その中に漬けること、また漬けたものを表す。「ぬか—」「酢—」

    2. ㋑野菜などの名の下に付けて、そのものを漬けた漬物であることを表す。「なす—」「白菜—」

    3. ㋒地名・人名などに付けて、特有の漬物であることを表す。「奈良—」「たくあん—」「千枚—」

    4. ㋓名詞の下に付けて、そのことに熱中していたり、それなしではいられなかったりすることを表す。「勉強—」「薬—」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

漬け の例文(28)

出典：青空文庫

  • ･･･りも、六牙象王の味噌漬けだの、天竜八部の粕漬けだの、天竺の珍味を･･･ 芥川竜之介「俊寛」

  • ･･･香の物は恐しくまずく漬けてある。香の物がまずいと、お粥も食べすぎ･･･ 織田作之助「アド・バルーン」

  • ･･･鮨でも漬けたように船に詰込れて君士但丁堡へ送付られるまでは、露西･･･ 著:ガールシンフセヴォロド・ミハイロヴィチ 訳:二葉亭四迷「四日間」

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