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煎り鶏（いりとり） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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いり‐とり【煎り▽鶏／×炒り鳥】
の解説

《「いりどり」とも》鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコン・シイタケなどを油でいためてから甘辛く煮た料理。

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