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辞書
１ 煮てうまみを出すこと。
２ 「煮出し汁」の略。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
にだしじる【煮出し汁】
かつお節・昆布・煮干しなどを煮出した汁。だし。だし汁。
出典：青空文庫
･･･く似た草の根を、灰で煮出して染めるのです。 南部の紫紺染は、昔は大･･･ 宮沢賢治「紫紺染について」
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