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煮菜（にな） とは？ 意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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に‐な【煮菜】
の解説

体菜 (たいさい) などの漬物を塩出しして、サトイモや打ち豆などの具材と一緒に煮た料理。新潟県の郷土料理。

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