牛の舌（うしのした）とは？意味・読み方・使い方

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うし‐の‐した【牛の舌】
の解説

カレイ目ウシノシタ亜目の海水魚の総称。水底の砂泥中にすみ、体は扁平で、口が鉤 (かぎ) 形に曲がっている。両眼はウシノシタでは左側に、ササウシノシタでは右側にある。世界の温帯から熱帯に分布。食用。→舌鮃 (したびらめ)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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