そすい‐けつごう〔‐ケツガフ〕【疎水結合】

の解説

水に溶けにくい疎水性の分子が、水の分子にはじかれて集合する現象。疎水性分子間で相互に引力がはたらかなくても生じる。疎水効果。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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