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穀物酢（こくもつす） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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こくもつ‐す【穀物酢】
の解説

穀物や穀物でんぷんを原料とした酢。醸造酢1リットルにつき原料穀物を40グラム以上使用したもの。米酢 (こめす) など。

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