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マメ科の野菜。高さ約60センチ。茎は四角柱で、葉は1〜3対の小葉からなる羽状複葉。春、葉の付け根に白色または紫色の蝶形花を開く。種子を包む莢 (さや) は直立し、空に向かってつく。種子を塩ゆでや煮豆のほか、味噌・醤油・あんなどの材料に、茎・葉は飼料や肥料にする。北アフリカおよび西南アジアの原産。さんとう。のらまめ。《季 夏 花＝春》「父と子のはしり—とばしたり／桂郎」
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･豌豆も蚕豆も元なりは莢がふとりつつ花が高くなった。麦畑はようやく･･･ 伊藤左千夫「春の潮」
･･･麦の畑でない処には、蚕豆、さや豌豆、午蒡の樹になったものに、丸い･･･ 田山花袋「新茶のかおり」
出典：gooニュース
江戸時代のレシピ集に着想を得た、空豆づくしの料理が完成！／僕らの口福ごはん（8）
江戸時代のレシピ集に着想を得た、空豆づくしの料理が完成！
レタスクラブ2025/01/03 13:30
【空豆レシピ】締めは甘～い甘煮と、ほろ苦い空豆ごはん／僕らの口福ごはん（7）
【空豆レシピ】締めは甘～い甘煮と、ほろ苦い空豆ごはん / （C）杜タカノ、高庭駿介／KADOKAWA
レタスクラブ2025/01/02 13:30
【空豆レシピ】食感の違いも楽しい、すり流しともち粉揚げ／僕らの口福ごはん（6）
【空豆レシピ】食感の違いも楽しい、すり流しともち粉揚げ / （C）杜タカノ、高庭駿介／KADOKAWA
レタスクラブ2025/01/01 13:30
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