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辞書
沸点以上に熱しても沸騰しない液体を、さらに加熱しつづけると突然激しく沸騰する現象。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：教えて！goo
沸騰石はなぜ突沸を防ぐのですか？
化学の実験などで、溶液を沸騰させるときなどに、沸騰石を一緒にいれて加熱したりしますよね。あれは、突沸を防ぐためと習ったのですが、なぜあれを入れることによって、突沸を防ぐこ...
エバポレーターの突沸を防ぐ方法について
水とメタノールの混合溶媒をエバポレーターで減圧濃縮しているのですが、突沸(沸騰?)がすごいです。その際にエタノールを入れると穏やかになるらしいのですが、いまいち理由がよくわか...
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