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辞書
１ 防腐と包装を兼ねて食品を幅広の笹の葉で包むこと。また、そのもの。団子・もち米飯・鮨 (すし) ・麩 (ふ) まんじゅう・道明寺まんじゅうなどを包む。《季 夏》
２ 道明寺糒 (ほしい) を蒸したものにあんを入れ、さらに蒸して笹の葉を巻いたもの。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
ささまきずし【笹巻き鮨】
握り鮨を幅広の笹の葉で包んで押したもの。《季 夏》
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