出典：gooニュース
【東近江市】おにぎり、お弁当、米粉のからあげ、総菜など！ 「無垢 みのり庵 極」が近日オープンする予定です
様々なおにぎりやお弁当、米粉のからあげをはじめとするお惣菜を取り扱うお店で、周囲にはサーティワンアイスクリームや銘茶 ますきちのアピア店があります。先述しましたように、アル・プラザ八日市は駅チカな立地で営業しているお店です。みのり庵 極から一番近いでこちらの入り口前には、ちょうど八日市駅までの距離（※0.2キロ ＝ 200メートル）が示されています。八日市駅の出入り口からお店までは、徒歩5分未満。
米粉を使った料理学ぶ
大分市で米粉を使った料理教室が開かれました。 この料理教室は、米粉の普及を推進し、その良さと特徴を知ってもらおうと、大分市が2023年度から開いています。 市が認定した米粉インストラクターが、参加者にレシピを伝授しました。 米粉は小麦粉より水に溶けやすく、蒸したり焼いたりするとそれぞれ特徴的な食感が楽しめます。
戸塚区・倉田小学校 「米粉」蒸しパンで魅力発信 こまちカフェが協力〈横浜市戸塚区・横浜市泉区〉
戸塚区の倉田小学校5年3組がこのほど、こまちカフェ前で米粉蒸しパンを販売、整理券が完売するなど盛況となった。同クラスでは社会科の時間を使い、稲作を体験するなど米について学習。国内では米の消費量が減っていることを知り、米粉蒸しパンを通じて米の魅力を発信したいという機運が高まったという。こまちカフェでは、以前から米粉を使ったクッキーなどを販売。
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