出典：gooニュース
【上野駅限定】グルテンフリー米粉チュロ専門店『アヴァン』が上野駅構内にオープン～黒猫スイーツ散歩 手土産編～
グルテンフリーの米粉を使ったチュロ専門店。 チュロには、オーナーの地元でもある山形県庄内産のお米を丁寧に砕いた米粉を使っており、小麦粉は一切使用していません。また揚げる油にもこだわり、米油を使っています。
米粉を使用したグルテンフリーのいちごアフタヌーンティー
小麦粉の代わりに米粉を使用したグルテンフリーのアフタヌーンティーです。 メニューはスイーツが6種、セイボリーが2種。 「いちごムース」はリアルさを追求した、まるで本物のいちごのような一品。 王道の美味しさを楽しめる「いちごタルト」や素材そのままを堪能できる「フレッシュいちご」など、いちごづくしのひとときを楽しめます。
ロボット稲作の米粉「雷粉」、延岡発全国へ ふるさと納税返礼品に
栽培初年度となった23年秋の収穫分を使った米粉は、希望する事業者などへ無料で提供した。販売は、昨年秋に収穫したミズホチカラでつくった「雷粉」が初めてとなる。 「でんぷん構造の損壊が少なく細かな粒子にできるこだわりの製法でつくった米粉で、パンやピザ生地などにも適し、使いやすいと好評です」と取り組み全般を担当する同社企画本部マネジャーの清水鉄平さん（40）。
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