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中国浙江 (せっこう) 省北部の商工業都市。会稽山の北にある。魯迅 (ろじん) の生地。紹興酒の産地。人口、行政区63万(2000)。シャオシン。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
しょうこうしゅ【紹興酒】
中国の代表的な醸造酒。蒸したもち米と小麦こうじ、酒薬を原料として製する。紹興で産出したのでいう。これを長期間貯蔵したものを老酒 (ラオチュー) という。シャオシンチュー。
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紹興酒
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