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  きぬごしどうふ【絹漉し豆腐】

  豆乳に凝固剤を加え、型に入れて加熱し、そのまま固めた豆腐。布でこさないので、きめが細かく柔らかい。ささのゆき。あわゆき豆腐。→木綿豆腐 (もめんどうふ) 

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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