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練（り）切り／煉り切り（ねりきり） とは？ 意味・読み方・使い方

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ねり‐きり【練（り）切り／×煉り切り】
の解説

《「練り切り餡 (あん) 」の略》和菓子の一。白餡に砂糖を加えて練り、ヤマノイモあるいは求肥 (ぎゅうひ) ・みじん粉などをまぜてもんだものを、花などの形に作った生菓子。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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