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《(中国語)》糯米 (もちごめ) などの穀物と薬草を原料とする中国の醸造酒の総称。アルコール分14パーセントぐらいで、古いものほど風味がなれてよくなる。また特に、紹興酒 (しょうこうしゅ) の古いものをさす。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･藤井と云う弁護士は、老酒の盃を干してから、大仰に一同の顔を見まわ･･･ 芥川竜之介「一夕話」
･･･譚は老酒に赤らんだ顔に人懐こい微笑を浮かべたまま、蝦を盛り上げた･･･ 芥川竜之介「湖南の扇」
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