にく‐じゅう〔‐ジフ〕【肉汁】

の解説

1. １ 鳥獣の肉を煮出した汁。肉羹 (にくこう) 。

1. ２ 肉をしぼって取った汁。肉漿 (にくしょう) 。

1. ３ （「にくじる」とも）肉を焼いたときにしみ出る液汁。

にく‐じる【肉汁】

の解説

⇒にくじゅう3

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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