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脹ら煮（ふくらに） とは？ 意味・読み方・使い方

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ふくら‐に【×脹ら煮】
の解説

アワビを水と酒でふっくらと煮て、みりん・醤油でつやよく仕上げたもの。古くはナマコ・イカなども用いた。膨ら煎 (い) り。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

脹ら煮 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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