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１ 古代、宮中で食膳のことをつかさどった役所。律令制では、大膳職 (だいぜんしき) と内膳司 (ないぜんし) がある。
２ 春宮坊 (とうぐうぼう) の主膳監 (しゅぜんげん) 。
３ 後宮十二司の一。食膳・食事のことをつかさどった職。
４ 斎宮で、御膳 (ごぜん) の調理を扱った所。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
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