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芥子漬（け）（からしづけ） とは？ 意味・読み方・使い方

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からし‐づけ【芥＝子漬（け）】
の解説

ナスなどを塩漬けにしたのち、麹 (こうじ) ・芥子・塩・酢・醤油などをまぜた中に漬けたもの。

「からし【芥子／芥／辛子】」の全ての意味を見る

出典：デジタル大辞泉（小学館）

芥子漬 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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