め‐どめ【芽止め】

の解説

［名］(スル)芽が出ると品質の落ちるジャガイモやニンニクなどの発芽を止めること。また、栽培の都合から発芽を遅らせること。薬品処理・温度処理・放射線処理などの方法がある。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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