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茴香油（ういきょうゆ） とは？ 意味・読み方・使い方

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ういきょう‐ゆ〔ウイキヤウ‐〕【×茴香油】
の解説

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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