シソ科の多年草。高さ30~60センチ。秋、淡紅色の唇形の花を穂状につける。地下にできる連珠状の白い塊茎を掘り取り、梅酢で赤く染め、正月料理の黒豆の中にまぜて食べる。中国の原産で、栽培される。ちょうろぎ。 新年》「ねじれたる―を噛める前歯かな/時彦」