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エゴマの種子からとった油。アルファリノレン酸を多く含み、食用とするほか、ペンキ・ワニスなどに使用される。古くは灯用や雨傘などの塗料に用いた。荏胡麻油 (えごまあぶら) 。紫蘇油 (しそあぶら) 。えのゆ。