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菊膾（きくなます） とは？ 意味・読み方・使い方

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きく‐なます【菊×膾】
の解説

食用菊の花びらをさっとゆでて、三杯酢で和えたもの。大根なますにまぜることもある。きっかなます。《季 秋》「—色をまじへて美しく／年尾」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

菊膾 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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