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葛餡（くずあん） とは？ 意味・読み方・使い方

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くず‐あん【葛×餡】
の解説

醤油や砂糖で味つけした汁に、水で溶いた葛粉を加え、とろ火で煮た食品。あんかけやたれとして用いる。葛だまり。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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