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蛋白質分解酵素（たんぱくしつぶんかいこうそ） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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たんぱくしつぶんかい‐こうそ〔‐カウソ〕【×蛋白質分解酵素】
の解説

たんぱく質のペプチド結合を加水分解する酵素の総称。ペプシン・トリプシン・キモトリプシンなど。プロテアーゼ。

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