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豆腐餻（とうふよう） とは？ 意味・読み方・使い方

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とうふ‐よう【豆腐×餻】
の解説

沖縄料理の一つ。島豆腐を紅麹 (こうじ) や泡盛に漬けて発酵させたもの。さいころ大の小片で供され、少量ずつ食する。

[補説]「餻」の本来の音は「コウ（カウ）」。「唐芙蓉」とも書く。
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出典：デジタル大辞泉（小学館）

豆腐餻 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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