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豆豉（トウチー） とは？ 意味・読み方・使い方

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トウチー【豆豉】
の解説

《(中国語)》大豆を粒ごと発酵させた食品。色が黒くて塩からく、浜納豆に似る。中国料理で調味料として用いる。ドウチー。

ドウチー【豆豉】
の解説

⇒トウチー

出典：デジタル大辞泉（小学館）

豆豉 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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