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農作物に他の生物(主に微生物)の遺伝子を組み込み、本来の作物にはない除草剤耐性、病害虫抵抗性などの特性を持たせた人工の作物。日本では大豆、菜種、トウモロコシなどの輸入が認められ、食品に使用する際には表示が義務づけられている。GM作物。GMO(Genetically modified organism)。GEO(Genetically engineered organism)。

[補説]健康に及ぼす影響が解明されていないとして反対の動きがある。

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